Įvairūs

„La table du Titanic“, 40 receptų prieš ledkalnį


Per 150 minučių - garsusis vandenyno laineris „Titanikas“ tamsu ir pasiima XIX amžiaus pabaigos gyvenimo stebuklus ir simbolį! Aistringai gamindamas maistą ir istoriją Xavieras Manente'as savo darbo dėka mus įtraukia į šią rafinuotą ir subtilią atmosferą " „La Table du Titanic“, 40 receptų prieš ledkalnį ».

Grandiozų era

XIX amžiaus pabaiga buvo gigantizmo ir konkurencijos tarp Anglijos ir Vokietijos laikas šalyje, kuri pastatys didžiausią vandenyno lainerį, madingą vaikščioti, keliauti, eiti į Naująjį pasaulį.

Šie laivai, skirti aptarnauti privilegijuotą klientų ratą, daroma viskas, kad jiems būtų nepamirštama poilsio akimirka: baseinas, sporto salė su gimnastikos mokytoja, turkiškos pirtys ... ir, žinoma, prabangios kajutės ir ne mažiau prestižiniai restoranai.

Trys skirtingos klasės

Autorius paaiškina mums tokio tipo lainerių tradicijas ir ritualus. Trys keliautojų klasės pripažino, kad buvo sveikinamos, apgyvendinamos ir maitinamos skirtingai.

Puslapiai po puslapių atrandame renesanso ar Liudviko XV stiliaus įrengtas prabangias kajutes su paauksuotais, krištolo sietynais, kai kuriuose - oro kondicionieriais; priėmimo kambarys, kurio vieną sieną puošia „Aubusson“ gobelenas, vaizduojantis „Guišo hercogo medžioklę“; o trečiosioms klasėms skirtos nameliai nuo keturių iki aštuonių žmonių, kambariuose yra dvi arba keturios atskiros lovos, medinės.

Tokie restoranai, kaip „à la carte“, pravarde „Ritz“, ir kavinės „Parisien et Véranda“ su prancūzų darbuotojais, prancūzų virtuvės ambasadoriais, labai rodo meno meną gerai gyventi, tačiau taip pat yra įsitvirtinę visiems. klasės keliautojų. Pirmosios klasės sėdi prie staliukų, apšviestų rausvais atspalviais dekoruotais krištolo toršerais ir papuoštais puokštėmis iš rožių ir ramunių, antrosiose klasėse bus tik balti indai, papuošti šakomis. ir mėlynos gėlės.

Kalbant apie maistą, tai bus ikrai, omarai, egiptietiškos putpelės, kiaušinėliai iš lapų, meniu, pateiktas vienuolikoje patiekalų pirmai klasei; antrosios klasės atstovai laikosi angliškų ir amerikietiškų tradicijų - kepta kalakutiena, vadinama „Indijos višta“ ... angliškai taip brangiu „slyvų pudingu“ - meniu, kurį galima patiekti didelėje Paryžiaus alaus Laikas. Trečios klasės keleiviams tai yra pirmasis, kuris gali atsisėsti ir pavalgyti, nes jie paprastai turi susikrauti stalo įrankius ir maistą.

Gigantiški skaičiai

Laivas sugedo tiesiog virtuvėse ir sandėliuke, tačiau, remiantis draudimo išmokomis, randame pačių įvairiausių objektų, pradedant sardinių atvejais, baigiant gutelių ryšuliais. percha iki automobilio kėbulo ... ar net arabų kostiumas ir Prancūzijos buldogo varžybų čempionas ...

Autorius pateikia mums įspūdingą „Titaniko“ „pilvo“ sąrašą: 885 įgulos nariai, 21 000 vienetų stalo įrankių, daugiau nei 3000 patiekalų ir sriubos tirenų, 40 000 šviežių kiaušinių, 70 firmų šampano ...

Xavieras Manente'as mums parodo, kad „Titanike“ viskas yra grandioziškai ir gigantiškai. Šis laineris taip pat sujungė galią, prabangą ir tobulumą. Pasivaikščiokite šio laivo deniuose, tada atsisėskite prie vieno iš nuostabių „Ritz“ stalų, visi mūsų jutimai pabudę. Išsirinkime vieną iš šių keturiasdešimt puikių receptų ir priartėkime prie ragavimo ekstazės!

Bet mes ypač vertiname tai, kad autorius „neapsiribojo“ prabangos klase, jis taip pat kelia mažiau privilegijuotus žmones, nepaisant visko, kas balandžio 14 d. Atsidūrė kaip ir kiti šiame lediniame pragare. 1912 m. ...

- „La Table du Titanic“, autorius Xavier Manente. „Alma Editions“, 201 vasaris.


Vaizdo įrašas: You Bet Your Life: Secret Word - Door. Paper. Fire (Birželis 2021).