Informacija

Žvejyba šiais laikais


Šiais laikais žvejyba yra pagrindinė pakrančių gyventojų problema. Kaip mes žvejojome? Kokie buvo žuvų ištekliai, kurie buvo pašalinti iš jūros? Tai ne tik noras sukurti sintetinę šių dienų žvejybos veiklos panoramą, bet ir pažvelgti į naudojamas technikas.

Nuo skynimo iki mažos žvejybos

Pirmiausia reikia išanalizuoti rinkimų veiklą, kuri vyravo pakrančių visuomenėje šiais laikais. Pakrančių gyventojai dažnai rinkdavosi „jūros gėrybes“. Šią sąvoką europiečiai vartojo norėdami apibūdinti ir apibrėžti šiuos žuvies išteklius, kurie iškart buvo prieinami krante. Pavyzdžiui, jūra atmetė dumblių, jūros dumblių rinkimą arba ketinome kirsti pakrantėje, ar Atlanto vandenyne, Lamanšo sąsiaurio pakrantėje, ar Viduržemio jūroje. . Bet taip pat buvo renkami kiti natūralūs produktai, pavyzdžiui, akmenukai, smėlis ar uolienų gabalai, nukritę po audrų ir jūrų. Nepaisant to, šiais laikais, ypač XVIII amžiuje, valdžia bandė pažaboti šias praktikas, kad pakrantė neišnyktų per greitai. Pavyzdžiui, Pampelonne paplūdimys, esantis netoli Sen Tropezo, ilgą laiką buvo smėlio rezervuaras, naudojamas statyboms visoje Dramblio Kaulo Kranto pakrantėje; šiandien tai yra labai populiari vieta turistams, todėl išsaugota. „Jūros gėrybių“ taip pat labai ieškojo smulkieji žvejai, kurie vaikščiojo pakrantėmis rinkdami įvairių produktų. Tai vėžiagyviai, austrės, midijos, kaklaraiščiai ir kt. Ši kolekcija buvo organizuota ypač potvynių zonose, ypač Atlanto vandenyno, Lamanšo sąsiaurio ar Šiaurės jūros vandenyse. Kai potvynis išvalo teritoriją, vadinamą „priekine pakrante“, kolekcininkai ateina į tą rajoną ir pasiduoda savo praktikai. Pavyzdžiui, tai gali būti ir natūralių kempinių, žvejojamų Sardinijoje, Sicilijoje, Tunise ir Graikijos vandenyse, rinkimas. Šiuo metu egzistavo dar viena žvejyba, kartais praktikuojama to paties labai pelningo: žvejyba koralais. Koralai buvo labai paklausūs Viduržemio jūroje, bet ir už jos ribų: ypač mažais kiekiais jis buvo naudojamas farmakopėjoje, taip pat jis buvo naudojamas auksakaliams ir papuošalams gaminti. Koralai - ypač raudoni - šiais laikais buvo siūlomi žinomiems lankytojams: kada Marie de Medici atvyko į Marselį tekėti už karaliaus Henri, jį sutikę vietiniai gyventojai, kaip pasveikinimą, pasiūlė jam koralų šaką.

Iš visų ką tik pristatytų žuvininkystės turtų svarbiausia yra druska. Tai labai svarbu tiek medžiagų apykaitai, tiek maisto išsaugojimui. Jūros druska gaunama pagal panašius įtaisus Atlante arba Viduržemio jūroje: iškyla nedideli pylimai ir sukuriami „puodai“, kur vanduo įstrigęs ir kur jis išgaruoja, atskleisdamas druskos buvimas. Šie prietaisai egzistavo Prancūzijoje, ypač Hyères, Giens pusiasalyje, taip pat Guérande ar Bourgneuf. Tačiau jų buvo ir visoje Europoje, ypač Venecijoje ir Setubale. Druskos pelkes iki viduramžių pabaigos daugiausia naudojo vienuolijos įstaigos ir ponai. Tada nuo XIV amžiaus valstybė užėmė ponų ir bažnytinių institucijų vietą ir organizavo druskų naudojimą savo naudai. Prancūzijos valstybė bandė kontroliuoti šią produkciją: XIV amžiuje, per Šimtų metų karas, mes įvedėme druskos mokestinę naštą, žinomą visiems arba beveik „druskos mokestį“.

Visais ką tik paminėtais atvejais žvejyba pakrantėse yra visur. Tai yra žvejyba pėsčiomis, ten, kur einate, atoslūgio metu, plikomis rankomis ar panardinimo tinklu pasiimti tai, ko paliko jūra, įskaitant vėžiagyvius, vėžiagyvius ar mažas žuvis. Tai taip pat gali būti nedidelė pakrantės žvejyba, praktikuojama netoli pakrantės su žvejybos laivais. Iš žvejybos uosto paliekame ryte, o grįžtame vakare, paprastai dar nesutemus. Tačiau ši pakrantės žvejyba Ponanto regionuose buvo vykdoma vėliau nei Viduržemio jūroje. Iki XV amžiaus Ponanto regione (Gaskonijoje, Normandijoje, Bretanėje, Flandrijoje) žmonės nenorėjo eiti per toli, bijodami pasiekti „mirusiųjų karalystę“. Tai istoriko aprašytas jūros „atstūmimo“ kontekstas Alainas Corbinas savo darbe Jūra, teroras ir susižavėjimas.

Žvejyba jūroje ir giliavandenė žvejyba

Žvejyba jūroje kelias dienas vykdoma atokiau nuo kranto. Pavyzdžiui, Viduržemio jūroje tai yra paprastųjų tunų žvejyba, vykdoma naudojant tinklus. Šiaurės vakarų Europoje tai daugiausia silkių žvejyba, kuria olandai šiuolaikiniais laikais pasižymėjo ypatingumu, netgi tapo, pasak istoriko. Alainas Cabantousas, tikra „silkių civilizacija“. Nepaisant to, XVII amžiuje kainos krito, todėl silkė buvo simbolinė populiariojo vartojimo žuvis. Taip pat pagerės jo išsaugojimas: jį galima valyti, ištuštinti ir „įdėti į dangtelį“ valtyje, jį galima rūkyti arba įdėti į stiklainius su vandens ir baltojo acto mišiniu. Šiuo metu silkės vis dar plačiai sugaunamos ir valgomos šioje Europos dalyje; jis simboliškai sutinkamas tam tikruose populiariuose festivaliuose, pavyzdžiui, karnavalų proga Jūrų Flandrijoje, Diunkerke, Douajuje, Dieppe, Kalėje ar Boulogne-sur-Mer. Giliavandenė žvejyba, daugiausia vykdoma link Niufaundlando ir kurią Prancūzijoje įsirengė senmalo gyventojai, yra prestižiškiausia žvejyba. Tai gali būti milžiniškų likimų šaltinis, kaip pastebėta tarp Malouins žvejų. Turtus, kuriuos maluinai sukūrė menkių žvejybos dėka, daugiausia investuosime į lenktynių operacijas. Tarp šių korsarų kai kurie reinvestuos „į menkes“ uždirbtus pinigus lenktyninėms valtims apginkluoti, gaudyti galionus ir taip užsidirbti pinigų.

Todėl, kaip įtariame, giliavandenės žvejybos metu kelioms savaitėms reikia nutolti nuo savo uosto ir užsiimti savo veikla atvirosios jūros vandenyse. Niufaundlando buvo aplankyta ir ištirta XVI a. pradžioje, kai europiečiai ieškojo pravažiavimo šiaurėje apeiti Amerikos žemyną. Šiame žvejybos rajone populiariausia žuvis yra menkė. Pirmieji šių žuvų, kurios buvo daug didesnės už olandų pamėgtas silkes, žvejoti norvegai - Bergeno žvejai. Labai greitai šiuos skandinavus mėgdžiojo kiti Europos menkių žvejai, ypač anglai ir prancūzai. Todėl Niufaundlendas atsidurs politinio klausimo centre, Europos valstybių tarptautinių santykių centre: kai Utrechto sutartis į 1713, pabaigoje Ispanijos paveldėjimo karas, Prancūzija turėjo apleisti didžiąją dalį Niufaundlando anglams. Prancūzija laikė keletą salelių, keletą bazių (ypač Sen Pjero ir Mikelono), kas leido jai toliau praktikuoti giliavandenę žvejybą.

Sužvejota menkė, kurią sunaudoja europiečiai, būna pakuojama dviem būdais. Iš pradžių tai yra sūdyta ir džiovinta kranto menkė, vadinama „stockfish“ arba „baccalau“. Tačiau tai gali būti ir menkė, supakuota į valtį: išmirkyta sūryme, kompozicijoje, kurioje gausu druskos, ji išlieka lanksti. Tai vadinama „žaliąja menke“, kuriai išpjauti reikia mažiau darbo, tačiau, kita vertus, ji laiko daug mažiau laiko nei sausumoje sūdyta ir džiovinta menkė. Visi šie giliavandenėje žvejyboje naudojami metodai verčia mus susimąstyti apie metodus, kuriuos žvejai naudoja optimizuodami savo derlių.

Išnaudojimo būdai

Pirmiausia reikia žvejoti valais ir tinklais. Tai yra paprasčiausi metodai. Pavyzdžiui, nusileidimo tinklas laikomas tinklo rūšimi. Linija tarp strypo ir kablio taip pat yra viena. Pirmoji pagrindinė naudojama technika yra „ūdomis žvejyba“, plačiai naudojama Viduržemio jūros regione šiais laikais: valas nuleidžiamas į jūros dugną, kuriame yra ir kitų mažesnių valų, kabliukai. Tam tikra prasme padauginame linijas, kad galėtume pagauti daugiau žuvų. Savo ruožtu katalonai tobulina šią techniką, aprūpindami linijas plūdėmis, kurios tampa labiau matomos ir lengviau valdomos. Tai yra „kabančios ilgosiomis ūdomis“ technika. Katalonai būtų įdiegę šią techniką Provanse ir išprovokavę konfliktus praktiškai per šimtmetį. Įvedę šį žvejybos būdą Provanso mieste, vietiniai žvejai būtų pakilę prieš katalonus, nes per didelis laimikis vargina jūros dugną. Savo sėkmės auka tam tikra prasme ilgosiomis ūdomis žvejyba buvo palaipsniui pasmerkta ... tačiau neatsisakyta. Žvejai, ypač Provanso mieste, taip pat naudojo vazonėlius, spąstus, krepšius, kurių viduje buvo masalas, kad būtų lengviau sugauti žuvį. Kita technika, plačiai naudojama šiais laikais, apima tinklų naudojimą. Provanse dažniausiai buvo naudojama „jautienos žūklės“ technika: du tartanai, tai yra du maži laiveliai, žengia tuo pačiu greičiu, kiekvienas laikydamas valą ir tempdamas kišenę. Šių tinklų naudojimas yra technika, kurią, atrodo, Pietų Europoje įdiegė aplink esantys katalonai 1720-1730. Jie neabejotinai buvo katalonai, bėgantys iš Katalonijos, kur ši žvejyba buvo uždrausta dėl mirties skausmo, nes ji buvo laikoma žalinga jūros dugnui, nes tinklai subraižė jūros dugną ir sunaikino fauną. Šie tinklai, dar vadinami „essaugues“, buvo labai brangūs: šiais laikais buvo manoma, kad tinklo kaina buvo beveik tokia pati kaip valties kaina. Net nuosavybės teisė net buvo padalinta į akcijas, „quiratus“. Štai kaip istorikai šiandien, pavyzdžiui, testamentuose ar inventorizacijose po mirties, gali rasti šių įpėdiniams paliktų tinklų dalių pėdsakų.

Be tinklų ir valų, žvejai šiais laikais kuria ir valdo „fiksuotos žvejybos“ sistemas. Tiesą sakant, galime išskirti tris tipus. Pirmoji technika yra austrių lovų (austrių) arba midijų lovų (midijoms) sukūrimas. Tai yra pakrančių gyvuliai, sukurti pagal tai, ką tada galima rasti žemėje žemės ūkyje. Antrasis „fiksuotos žvejybos“ tipas yra „bordigue“: tai yra „spąstai“, sukurti, pavyzdžiui, iš nendrių, kur žuvys šliaužioja ir įstringa. Tiesą sakant, kai žuvys patenka į tvenkinį, yra įdiegtos sistemos su nendrėmis, kad žuvys patektų į spąstus, kur jos yra sugautos. Galiausiai trečia ir paskutinė „fiksuotos žvejybos“ rūšis yra spąstai, itin garsūs Viduržemio jūros baseine, ypač Provanso mieste. Spąstai yra labai brangūs, sudėtingi žvejybos prietaisai, kurie nuo Antikos laikų buvo naudojami Viduržemio jūroje. Šiuo atžvilgiu jie nėra visiškai naujiena šiais laikais ... tačiau vis dar plačiai naudojami. Tiksliau kalbant, tai yra apie fiksuotų tinklų sistemą, naudojamą tunui gaudyti, tinklų labirintą, pagal bordžų modelį: spąstus nuo pavasario pradžios „pleišo“ žvejų grupė. . Spąstai, kaip ir laivai, skirstomi į quiratus, dalis.

Šiais laikais žvejyba yra pagrindinė pakrančių gyventojų problema. Tai gali būti, kaip ir žvejojant krante, užsitikrinti savo pragyvenimą per pašarinę ekonomiką. Tačiau, vykdant didesnę žuvininkystę, taip pat reikia užsidirbti pinigų ir kaupti reikšmingą kapitalą, kurį vėliau galima būtų investuoti į kitą veiklą, kaip tai yra lenktynės. Šiuo atžvilgiu žvejyba šiais laikais yra geras būdas pakrančių gyventojams išsaugoti savo statusą ir netgi tobulėti bei praturtėti.

Bibliografija

- CORBIN Alain, Jūra, teroras ir susižavėjimas, Paryžius, Seuil, Coll. Taškai Histoire, 2011 m.

- CORBIN Alain, tuštumos teritorija. Vakarai ir kranto troškimas, 1750-1840, Paryžius, Flammarion, Coll. Champs Flammarion, 1990 m.

- CABANTOUS Alain, LESPAGNOL André, PÉRON Françoise, Prancūzai, žemė ir jūra (XIIIᵉ – XXᵉ a.), Paryžius, Fayard, 2005 m.


Vaizdo įrašas: Šamų žvejyba su kvakle. Pusantro žvejo ir gražus šamas. (Gegužė 2021).